Solata iz bučk sladko in kislo
Danes spet na žaru. In potem sem se spomnil, da želim tu dati najboljše sok iz bučk. Tu ga vedno jedo. Ko smo povabljeni, ga moramo vedno pripeljati s seboj. Recept je za ogromno. Če je potrebno manj, lahko sestavine samo primerjate z vzorčenjem.
Vzemite:
3 kg bučk
500 g čebule
2 zeleni papriki
2 rdeči papriki
1 rumena paprika
približno 410 g sladkorja
2 skodelici kisa (5%, ki ima rad več 10%)
4 žlice gorčičnih semen
4 čajne žličke soli
1 žlička kurkume (začimba, rumenkasta barva)
2 žlički zelene soli
nekaj popra
Slani in koper po okusu
Rezine bučke, kockice čebule in paprike. Vse v skledi, premešamo, naredimo. Še en nasvet: solato vedno pripravimo en dan prej, da se lahko lepo potegne. Naj vas okusi.
