Kvasno testo - tako deluje
Alerweltstipp, vendar koristen. Najpomembnejša stvar je mlačna voda, preveč vroče ubije kvas. Po gnetenju v skledi plastično vrečko nad njo (vzamem stvari iz supermarketa, ki jo vzame za sadje in solato) in nato v posteljo pod odejo.
Stvar gre kot nič in ostane. Se lahko v foliji enostavno sprostite 1 teden v hladilniku.
Moj recept: 410 g moke, pol kocke kvasa, 200 ml mlačne vode, 1-2 žlički soli, ščepec sladkorja, 3-4 žlice olivnega olja. Vsi vedo, kako narediti testo.
Dobro za pico in tarte flambée. Dober apetit!
