Victoria Sponge torta
sestavine:
- 3 srednje velika jajca (sobna temperatura)
- 50 g sladkorja
- 50g nesoljenega masla
- 50g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- ekstrakt vanilije
- 300ml stepena smetana
- 1 kozarec jagodne marmelade
- sladkor za zaledenitev
Obložite vzmetno ponev (24 cm) s papirjem za peko in namažite stranice.
Mešajte maslo s sladkorjem, dokler ne postane kremasto, dodajte eno na drugo jajca in premešajte, dodajte moko in pecilni prašek ter dodajte. Vse dobro premešamo, dodamo malo vanilijevega ekstrakta.
Testo vlijemo v kalup in zgladimo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na približno 150 stopinj 45 minut. Nato pustite, da se rahlo ohladi in torto previdno prerežite vodoravno na dve polovici.
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu.
Na polovico velikodušno torto namažite z marmelado, drugo polovico s stepeno smetano. Zdaj sestavite obe polovici. Na koncu torto operite s sladkorjem v prahu.
