Tagliatelle z vodko
sestavine:
500 g tagliatelle (rezanci)
4-5 belih čebul
½ obročka italijanske salame (začinjena)
10-12 češnjevih paradižnikov
2 žlici drobtine crème
8-10 cl vodke
1TL sladkorja
1 šopek peteršilja
beli in črni poper
Sol, brinove jagode in
lovorjev list
Šopek Garni iz rožmarina,
Timijanove in lovorove veje
Instant zelenjavne juhe
Dobro oljčno olje za cvrtje
Lonec za testenine, velika ponev
priprava:
Čebulo olupite in narežite na zelo tanke obroče. Salamo narežite na tanke rezine. Paradižnik operemo in razdelimo. Peteršilj operemo, osušimo in olupimo liste. V loncu za testenine zavremo vodo.
V vodo testenin dodajte nekaj čajnih žličk takojšnje zelenjavne zaloge, šopek garni in brinove jagode. Skuhajte testenine al dente (za dokončanje omake hkrati). V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulne obroče skupaj z lovorovim listom in brinovo ter dodamo 1 ščepec soli in 1 žličko sladkorja. Dodamo rezine salame in prepražimo. Dodamo paradižnik in pustimo, da se stopi, nato vmešamo v naribano kremo. V ponev položite ravno gladilko, nalijte vodko in pustite, da se segreje. Prižgemo in mešamo do gorenja. Dodamo kuhane rezance in postrežemo z obilico peteršilja in črnega popra.
