Začinjena leča juha s kokosovim mlekom - veganska
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 20 min.
Skupni čas priprave: 40 min.
Zdaj jeseni čutim, da vedno znova preizkušam nove juhe. Ta leča juha s kokosovim mlekom je imela okus zelo dobro in točno je izpolnila moj okus.
Konzistenca je nekoliko gosta, in če vam ni všeč, bi morali dodati več tekočine v obliki zelenjavne juhe in / ali kokosovega mleka.
Sestavine 3-4 obroke
- 200 g leče
- 1 čebula
- 2-3 stroka česna
- 1 čajna žlička sveže naribanega ingverja
- 2 papriki
- 250-300 ml kokosovega mleka
- 250-300 ml zelenjavne juhe
- Sok ½ limone
- curry
- Sol in poper, curry kajenski poper
- malo rastlinskega olja
- mlada čebula
- paprika
- svež pehtran (čim bolj svež)
priprava
- Olupite čebulo in kocke. Olupite strok česna.
- Papriko očistite in nasekljajte.
- V ponvi segrejte nekaj olja in čebule narezane na kocke popražite s kockami paprike, stroki česna in TL ingverjem. Za okras postavite 3-4 žlice kock paprike.
- Sedaj pridite leče in smo približno 5 minut z znojem. Nato dodamo zelenjavno zalogo in kokosovo mleko.
- Zdaj jo lahko okusite s soljo, poprom, curryjem in kajenskim poprom.
- Na zmerni vročini dušite približno 20 - 30 minut, dokler leča ni čisto mehka.
- Medtem lahko spomladansko čebulo narežete na majhne obroče in jih skupaj z narezanimi paprikami posujete v nekaj olja. (Na stran).
- Nato pire vse (mešalnik ali mešalnik) začinite z začimbami, če pa je konsistenca preveč gosta, dodajte kokosovo mleko in / ali zelenjavno juho, samo zmešajte limonin sok in še enkrat dobro kremast. morebiti juho segrejte, če ste uporabili mešalnik, kot sem jaz.
- Juho potresemo z narezano papriko in spomladansko čebulo, dodamo pehtran in poper ter po želji dodamo še eno kokosovo mleko "Schwupps" ...
Žal juha na fotografijah ne izgleda tako dobro, kot je okusila. Užival sem v 3 dneh :)
