Septembrski piškotki - peko
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Septembrski piškoti: To so masleni piškoti za puriste, saj so sestavljene iz samo treh sestavin in ščepca soli:
sestavine
- 150 g moke
- 100 g hladnih kosov masla
- 80 g sladkorja
- dober ščepec soli
priprava
- Najprej zdrobite vse sestavine in nato gnetite v testo za cmoke.
- Oblikujte to v zvitek ali podolgovat pravokotnik (odvisno od tega, ali želite kasneje okrogle ali kvadratne piškote), zavite v folijo in čez noč postavite v hladilnik.
- Naslednji dan z ostrim nožem odrežemo ne preveč tanke rezine in pečemo pri 180 stopinjah 10, največ 15 minut.
- Nato previdno odstranite iz kositra (piškoti so vroči zelo krhki) in odložite, da se ohladi.
Testo je ob gnetenju na začetku zelo drobno, ne dovolite, da vas moti. Samo gnetite, v nekem trenutku se bo iz njega izlegel lep kos testa.
V hladilniku je testo nato zelo čvrsto, zato ga morate predhodno spraviti v želeno obliko.
Piškoti na moji fotografiji so tako rjavi, ker sem uporabila moko iz pira. Z belo moko postanejo lažji.
