Poulet saute au vinaigre - puranjski file prsi s paradižnikovo omako
Tega vam ne morem zadržati. Količine so (spet) nekoliko intuitivne.
Sestavine za 2 osebi:
2-3 kosov puranjih prsi (na kocke)
Maslo (približno 1/5 zavojčka)
Malo olivnega olja
približno 6 dokaj zrelih paradižnikov, na kockice (ki jih želi prej olupiti)
Rdeči vinski kis in piščančja juha
V ponev damo olje (količina: "za cvrtje"), dodamo maslo. Počakajte, da se geraada rahlo rjavi. Nato dodajte meso. Če se vam zdi, da skoraj ni, dodajte paradižnik in počakajte, da tekočina izgine. Nato dodajte 2 kapljici kisa in pustite, da se "odseka".
Na koncu dodajte še malo piščančje juhe in pustite, da se malo zmanjša.
Po okusu testenine, riž ali krompir.
