gobji golaž
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Gulaš običajno pomeni meso. V Avstriji obstaja tudi "gobji golaž"? - gobe = gobe. Ta jed je postrežena s kruhovim cmokom in je zelo priljubljena. Ta jed ni samo poceni, ampak je primerna tudi za ljudi, ki ne uživajo jesti mesa.
Za gobji golaž lahko uporabite vse vrste gob. Gobe, lisičke = lisičke, zeliščne pleskavice ... ali njihova mešanica. Moj gob golaž, ki ga danes pripravim z belimi in rjavimi gobami ter zeliščnimi gobami.
sestavine
- 1 kg gob
- 1 velika čebula
- 1 velik česen česna
- 1 žlica sladke paprike
- 1 žlica moke
- 1 skodelica kisle smetane (250 g)
- 200 ml vode
- Sok 1/2 limone
- soli
Čili v prahu ali nasekljan čili poper po okusu (če ga ne jedo otroci). Če otroci ne smejo jesti paprike, lahko izpustite tudi to, sesekljan peteršilj - potem se hrana imenuje "gobova omaka".
priprava
- Gobe narežemo na približno 3 mm rezine (mimogrede, gobe očistim z mehko krtačo.) Ne operemo!
- Čebulo narežemo na majhne kocke in opečemo v svetlo rjavem olju ali maslu.
- Pritisnite česen česna.
- Praženi čebuli dodamo gobe, vmešamo papriko in česen ter dušimo, dokler uhajena tekočina ne izpari / zavre.
- Preko nje potresemo moko in dobro premešamo, da kasneje ne nastane koščki.
- Medtem mešamo kislo smetano z vodo, prelijemo čez posodo, solimo in dušimo, dokler se sok ne zgosti.
- Začinimo z malo limoninega soka.
- Če uporabljate čili, dodajte v prvem koraku kuhanja.
- Če imate radi več omake - vzemite malo več vode in moke.
- Zdaj lahko jed postrežemo s kruhovim cmokom.
Uživajte v obroku!
