Mousse au Chocolat II
2 krožnika (200g) temne čokolade
5 žlic vode
1 ščepec kave v prahu
3-4 jajca (zelo sveža)
1 zavojček vanilijevega sladkorja
200 ml (ena skodelica) smetane
Zdaj se sliši malce zapleteno, ampak to je najboljši recept za mousse, ki ga poznam. Samo preizkusite in uživajte.
V vodni kopeli (ali zelo nizki vročini) stopite čokolado z vodo in kavni prašek. Pustite, da se masa ohladi. Medtem ločite jajca. Rumenjake stepemo z vaniljevim sladkorjem do penastega. Beat smetana. Rumenjake stepemo z beljakom.
V ohlajeno čokoladno zmes vmešajte rumenjak. Čokolada mora biti hladna, sicer je čokolada z rumenjakom. Nato vmešamo smetano in na koncu zgnetemo v beljake. To je videti nekoliko skodrano, vendar ne skrbite. Samo mešajte, dokler ne postane gladko. Relativno tekočo maso dajte v posodo ali porcijski kozarec in jo pustite v hladilniku vsaj 4 ure. Mega okusna kalorična bomba, vendar je delo vredno.
