Matje s peteršiljevim krompirjem in zeleno slanino
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 30 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
Z možem sva se zelo rada in zelo rada in vodnih živali in v vseh vrstah pripravkov. Danes je bila spet Matjesova narava, s čebulnimi obročki in peteršiljevim krompirjem ter zeleno slanino in stopljenim maslom.
Toplo priporočam ta pripravek iz matze. Jed se naredi hitro in z malo truda in okusi so res okusni.
Rad pa bi poudaril, da pri ribogojnici uporabljajte res sveže Matjese in ne pakirane iz supermarketa. Okus svežih matjesov ne more nadomestiti nobena pakirana sorta.
sestavine
Za dve porciji:
- 4 sveži Matjes dvojni fileji
- 2 čebuli
- Majhen krompir, po apetitni količini za 2 osebi
- 350 do 400 g zelenega fižola, svežega ali kot TK-Ware
- 1 paket pusto kock šunke
- 1 majhen košček masla
- svež peteršilj
- stopljeno maslo, količina po želji
- Poper, sol, muškatni orešček
priprava
- Za slanino v ponvi stopim majhen košček masla, dodam majhno nasekljano čebulo in šunkove kocke ter vse na kratko dušim.
- Nato dodamo fižol, ga začinimo s poprom, soljo in malo muškatnim oreščkom ter nato na kratko mitgeschmurgelt, preden zalijem z malo vode in dam pokrovček na lonec. Fižol lahko zdaj kuhamo na nizki vročini.
- Vmes sem krompir opral in jih za kuhanje dal v osoljeno vodo.
- Zdaj matje položimo na krožnike položno, drugo čebulo narežemo na tanke obroče in jih velikodušno položim na matje.
- Za krompir stopim maslo in jih džem v maslene ponve, ki jih tudi naluknjam na krožnike.
- Ko je krompir kuhan, jih na kratko prepražim na hladnem in odstranim kroglico. Po potrebi olupljen krompir ponovno na kratko segrejemo v mikrovalovni pečici.
- Zdaj na krompir potresem veliko sveže nasekljanega peteršilja.
- Slanino slanine vlijemo tudi v skledo in zdaj je mogoče mizo postaviti in jesti.
Uživajte v obroku!
