Izdelava špinače iz divjega česna | TheFruitAndFlowerBasket TV
čas
Skupni čas priprave: 45 min.
Spomladi med marcem in aprilom je v trgovini spet mogoče kupiti divji česen. Zeliščarji se v tem času še posebej vlečejo v gozd, da naberejo zdravo zeleno.
Ne glede na to, ali ste ga kupili ali samostojno nabrali, je priporočljivo, da med pranjem dvakrat preverite vsak list, da odstranite tuj material pred pripravo.
Divji česen je čudovita divja zelenjava in rad ga uporabljam kot spomladansko zdravilo. Z njim lahko pripravimo ne le juho ali namaz, ampak tudi divjo špinačo iz česna z blagim pridihom česna.
Sestavine za dve osebi kot glavna jed:
- približno 400 g svežega divjega česna
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 4 žlice kremnega frače
- 4 žlice navadne moke za vezavo
Za okus potrebujemo:
- 1/2 kocke jušne šipke
- ščepec kumine, muškatni orešček in poper, pa tudi sol po okusu
- in 2 žlici rastlinskega olja za praženje in 250 ml vode, da se infuzira
Za pire:
400 g krompirjevega mletega
priprava
- Krompir prekrijte z vodo, soljo in nežno kuhajte.
- Nato vodo izpraznite in potrosite s približno 200 ml mleka v pire krompir.
- Začinite s koščkom masla in ščepcem muškatnega oreščka in soli.
- Divji česen najprej operemo tako, da odstranimo vsak posamezen list. Možne plevele lahko tudi na ta način lažje odkrijemo.
- Nato divji česen grobo narežemo.
- Čebula je pražena v rastlinskem olju in zdaj prihaja narezan divji česen.
- Dodamo približno 250 ml vode in pustimo vreti 5 minut.
- Vse skupaj dobro začinite z jušno začimbo, kumino, muškatnim oreščkom, soljo in poprom po okusu.
- Medtem, žlico 4 žlice moke in 4 žlice kremne frače. To testo nato vmešamo v zelenjavo in kuhamo še 5 minut.
- Z ročnim mešalnikom zmešajte narezan divji česen na špinačo.
Špinača divjega česna je že pripravljena in jo lahko postrežemo s pire krompirjem.
Če želite, lahko naredite še eno ocvrto jajce.
Želim vam veliko sreče!
PS: Glavno sestavino tega recepta lahko nadomestimo tudi z listi koprive ali špinačo.
Namesto crème fraiche lahko na primer uporabite tudi smetano (kislo smetano) ali celo vegansko kremo (kuhinja).
Namesto pireja se prilega celo preprost kuhani krompir.
Na naš kanal se lahko naročite na youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Tvoj video? Pošljite nam svoj video nasvet in podelili vam bomo 50-kupon Amazon! Tako deluje!
