Klütje z jagodno konico (kvasni cmoki s hruškovo omako) izvirno vzhodnofrizijsko
Potrebujete:
500g moke
1 jajce
40 g kvasa
1 žlica slanine
malo sladkorja in nekaj soli
1 / 4l mleka
priprava:
Na sredini moke naredite jamico, dodajte toplo mleko s kvasom in nekaj sladkorja ter premešajte. Dodajte preostale sestavine, zmešajte vse do gladkega testa. Testo damo (po možnosti v posodo) na toplo mesto. Vstali cmok zavijte v brisačo za čaj in ga povežite s pokrovom lonca in Klütje kuhajte v vodni kopeli približno eno uro, po eni uri razpakirajte Klutje in postavite krožnik ter ga z nožem za kruh razrežite na trakove.
Jejte kuhane hruške z malo zgoščene omake, pa tudi okusno ali celo kremo!
