Domača kremna vanilijeva pudinga z jagodami
sestavine
- 1 liter mleka (tisti z največjo vsebnostjo maščobe ima najboljši okus)
- 80 g koruznega škroba (pšenični ali koruzni škrob)
- 50 g sladkorja
- 1 strok vanilije (ali 1 zavojček vanilijevega sladkorja)
- 1 skodelica smetane
- jagode
priprava
Vmešajte 8 žlic mleka s koruznim škrobom.
V ponev vlijemo preostalo mleko in pustimo, da v njem vre prepolovljen vaniljev strok (ali vaniljev sladkor) (opomba: ne prekuhajmo) in pustimo, da 10 minut vre v vročem mleku. Strgajte možganov in mleko spet zavre. Medtem dodajte sladkor v mleko in pretlačeno koruzno moko.
Kuhajte, dokler se puding ne zgosti. V vodni kopeli pustimo, da se ohladi, spet premešamo in poskrbimo, da se na pudingu ne tvori koža. Smetano stepemo do trdnosti in vmešamo pod ohlajen puding. Mimogrede, če to lahko storite, drugače po tem ali pred tem očistite jagode, mlete in sladkorne in na domačo vanilijevo kremo bogat puding.
