Koromač s špageti (vegetarijanski)
Pravzaprav sem v solati poznal samo gomoljne koromača, vendar nisem imel sestavin za solato, a vseeno so ti gomolji koromača v hladilniku. Od prejšnjega dne v skledi nekaj špageti, Močno sem si mislil, kaj si lahko iz tega naredim. Našel sem kos trdega sira, ki bi ga zdrgnil in tako sem dobil idejo o ponvici. Nisem je fotografiral, saj te strani takrat še nisem poznal. Mogoče pa bi kdo drug rad vstavil? Tu je vsaj recept:
Imela sem 4 gomoljne koromača in približno 400 g kuhanih špagetov (ne velja za g). Iz shrambe še majhen kositer paradižnikove paste. Od mojega najljubšega olja za kuhanje (arašidovo olje) sem vzel približno 1-2 žlici, nato ščepec soli in ščepec črnega popra, 1 žlico polnozrnate moke, dobre 1/2 L vode in trdi sir, ki sem ga zdrgnil približno 100 g navzdol (ampak gre tudi zraven Končni sir).
Gomolje koromača sem očistila in jih pustila, da skoraj zavrejo v osoljeni vodi. Omako sem naredila iz dobre žlice olja, paradižnikove paste, moke in začimb - med seboj dobro zmešamo, dodamo vodo, premešamo. Nato kuhajte v ločenem loncu, dokler ne postane gosta paradižnikova omaka.
Že pripravljene špagete al Dente sem napolnil v naoljeno posodo z enolončnico in na sredino postavil gomolje koromača. Nato sem nariban nariban sir razporedil in vse skupaj spekel v svoji konvekcijski pečici na 180 ° (pečica 200 °), dokler sira ni zmanjkalo. Potem sem vanj nalila paradižnikovo omako in postregla novo jed. Okusil je tudi moj sosed, ki sem ga povabil kot preizkuševalec.
