Božični rjavi medenjaki, poperni oreški
Spominjam se časa, ko sva z mamo in otrokom za božič pekla poperne oreške. Seveda smo kupili tudi piškotke. Okus teh kupljenih piškotkov se danes ne spomnim z najboljšo voljo. Še danes pa se spominjam vonja in okusa maminih poprovih oreščkov. Za to mi sploh ni treba zapreti oči. Če želite, da se vas otroci spominjajo, pojdite! Z njimi pecite orehove oreške. To je zabavno, četudi še nimate otrok ali ko se julijsko sonce smeji.
Za to potrebujete:
- 1 kg moke
- 375 g sladkorja
- 375 g masla
- 125 g slanine
- 1 skodelica temnega sirupa
- 10 g pepelike
- 1 vrečka začimb medenjakov
- 100 g citrona
priprava
Vse sestavine so na voljo v supermarketu.
Limono drobno sesekljamo. To lahko storite tudi s predelovalcem hrane. Toda prosim, ne zdrobite moke!
Kalij raztopimo v malo vode, v skodelici.
Maslo in mast naj bosta pri sobni temperaturi.
Zdaj vse sestavine damo v skledo in dobro premešamo. To je mogoče tudi s kavljem za testo in s podporo iz vtičnice.
Če je testo lepo gladko, mora počivati 2 dni! To je pomembno!
Samo pustite ga v skledi in ga pokrijte s kuhinjsko brisačo.
Po preostanku testa na mokani delovni plošči lepo razvaljamo ploščato ploščo in jo povaljamo s kalupi. Kdor nima vloge, vzame steklenico vina z zadnjega popivanja. Če nimate nobenih kalupov, lahko z nožem izrežete tudi majhne figure ali pa preprosto vrezate šablonsko šablono v testo.
Pekač obložimo s peki papirjem in napolnimo s piškotki. Zdaj ga postavite v pečico na spodnji tirnici na približno 160-180 ° C.
Piškote pečemo le na kratko (približno 15 minut) in jih ne pustimo, da gorijo! Testo naj bo še vedno malo mehko. Ni pomembno, če spečete preveč piškotkov. Trajajo do 6 mesecev in še vedno imajo dober okus, ko so težko skale.
Zabavajte se!
