Fižol juha s krompirjem in korenčkom
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 23 min.
Skupni čas priprave: 43 min.
Preden postane božična, je zelenjavna juha iz zelenega širokega fižola in veliko zelenjave všeč.
Lahko naredite čisto vegetarijansko različico ali dodate nekaj dodatnih kalorij s smetano, nekaj kock slanine in rezine klobase. Vegetarijanci okusi mandljevega mleka in oplemenitimo z nekaj prekajenimi kockami tofuja.
sestavine
Osnovna juha
- 2 l zelenjavne zaloge
- 1 čebula, v kosih
- 1 strok česna
- 2 korenja, olupljena in mleta
- 2 krompirja, olupljen in v kosih
- 1 kos zelene, tudi v kosih
- 700 g širokega fižola, operenega, cvet in repa odrežemo in narežemo na koščke.
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica moke
začimbe
- 1 žlica slanega
- 1 žlica provansalskih zelišč
- Poper, sol, malo čilija
priprava
- Čebulo v loncu potrosimo z olivnim oljem, dodamo zelenjavo in jo tri minute rahlo pražimo.
- Nato prašite z moko, dobro premešajte in z juho razmažite. Dodamo začimbe in juho kuhamo približno 20 minut.
- Za plodno različico Dodamo 120 g kock slanine in dodamo 4 majhne narezane Wienerjeve klobase. Dodajte jih šele po kuhanju, tik pred serviranjem. Očistite s kančkom smetane.
- Za vegetarijansko različico Kocko (200 g) prekajenega tofua narežemo na koščke in jo dodamo v juho z nekaj žlicami mandljevega mleka.
Uživajte v obroku!
