Bauernschmaus
vzamete (za približno 4 osebe):
750g krompirja
150g slanine (ki rada raste)
3-4 jajca
3 žlice moke
nekaj mleka
150 g šunke
2 paradižnika
peteršilj
Sol + poper
Krompir z lupino kuhamo približno 25-30 minut, nato pa ga dušimo s hladno vodo in olupimo. Pustimo, da se ohladi, nato pa narežemo na tanke rezine. Slanino narežite in prepražite v ponvi. Dodamo krompirjeve rezine, sol, poper in rahlo porjavi.
Jajca stepemo z moko in malo mleka in soli po okusu. Dodamo narezano šunko. Narezan paradižnik dodamo v jajčno mleko. Zmes prelijemo s krompirjem in pustimo stati.
Okrasite s peteršiljem in postrezite po želji.
