beluši torta
Šparglji z razliko - enostavni za pripravo in zelo okusni:
750 g belušev (zelenih in / ali belih)
1 žlička soli
1 žlica sladkorja
1 šopek spomladanske čebule
maslo
1 pripravljeno testo za pico (hladilna polica)
200 g kuhane šunke
1 vrečka smetane špargljev
200 ml smetane
2 jajci
poper
Šparglje olupite, odrežite lesnate konce, narežite na koščke približno 3 cm, kuhajte s sladkorjem in soljo v vreli vodi do hrustljave, odcedite.
Medtem spomladansko čebulo operemo, narežemo na obroče in na kratko popražimo v malo masla.
Testo za pico poravnajte z namaščeno ponevjo, testo z vilicami naluknjajte in na vrhu položite šunko.
Vsebino špargljeve kremne juhe zmešajte s smetano, jajci in poprom, odcejenimi koščki špargljev in spomladansko čebulo. Nato celotno na šunko vlijte v ponev s pekači in torto pecite v predhodno ogreti pečici približno 30 minut na 200 stopinj.
Postrezite toplo (a ima tudi okus hladno ali pregreto), suho belo vino se zelo prilega.
