Jabolčni cimetov sladoled z oreški za izdelovalca sladoleda
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Dekle mi je posodilo svoj ljubljeni strojček za sladoled, ker sem si sama želela narediti sladoled, sicer bi se vedno morala zatekati k receptom brez strojčka za sladoled. Tokrat sem naredila pravi sladoled, jabolčni in cimetov sladoled s praženimi lešniki. Mogoče malo pozno, saj sladoled ima okus kot božič.
sestavine
- 600 g jabolk
- 1 čajna žlička kokosovega olja
- 1 žlica mletega cimeta
- 1/2 žličke mletega kardamoma
- 1/2 žlice mletega ingverja
- 1/2 čajne žličke mletega zvezdastega janeža
- 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
- 100 ml javorjevega sirupa
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 strok vanilije
- 300 ml kokosovega mleka
- 300 ml smetane
- 50 g celih lešnikov
priprava
- Jabolka olupimo in narežemo na kocke ter vanilijevo kašo odstranimo s stroka (vanilijev strok postavimo na stran).
- V srednji ponvi stopite kokosovo olje in dodajte jabolka, vključno z vsemi začimbami, 2 žlici javorjevega sirupa in vanilijev strok ter kuhajte približno 10 minut. Nato pustite, da se vse ohladi.
- Zdaj odstranite vanilijev strok iz lonca in z ročnim mešalnikom dodajte kokosovo mleko, smetano in preostanek javorjevega sirupa ter fino pire.
- Maso napolnite v aparat za sladoled in pustite, da se zamrzne približno 30 - 40 minut.
- Medtem pečico predhodno segrejemo na 150 stopinj, pločevinko obložimo s peki papirjem in nanjo razporedimo lešnike. V pečici jih pečemo približno 20 minut. Potem pustite, da se ohladi
- Lešnike na drobno nasekljamo in vmešamo pod ledeno maso tik pred koncem časa zamrzovanja.
Če želite, lahko lešnike olupite po peki, vendar tega nisem storil.
Namig urednika:
V Amazonu so na voljo odlični stroji za led.
