Lovan losos
čas
Čas priprave: 15 min.
Počitek: 12 ur
Skupni čas priprave: 12 ur 15 minut
sestavine
- 150 g soli
- 100 g sladkorja
- 3 gomile kopra
- 1 žlica brinovih jagod
- 1 čajna žlička bele paprike
- Košček limone
- 1 velik file lososa s kožo približno 20 cm
priprava
- Izperite losos in ga posušite ter položite v posodo z enolončnico.
- Penaste začimbe v malti.
- Sesekljajte koper majhen.
- Zmešamo sol, sladkor, začimbe, limonino lupinico in koper nad lososom, pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 12 - 16 ur.
- Nato odstranite losos iz tekočine in ga osušite. Nato ga lahko na drobno narežemo.
