Še en recept jetra
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 30 minut
Skupni čas priprave: 2 uri
Recept za jetrno klobaso
sestavine
- 750 g govejih jeter
- 2 čebuli
- 1 kg mletega mesa pomešano
- 2 rahlo nabrana solna solna sol
- nariban muškatni orešček
- sveže mlet poper
- mleti origano, dozorela bazilika, zrel timijan
priprava
- Goveja jetra speremo pod tekočo vodo (hladno) in jih namočimo na kocke.
- Olupite čebulo in prerežite na pol. Čebulo in jetra zavijte skozi srednjo rezino mlinčka za meso.
- V kozarce napolnite mleto meso z mešanico govejih jeter in čebule ter vse ostale začimbe. Začimbe je treba začiniti, saj ima vsak drugačen okus.
- Kozarce postavite v pladenj za kapljanje, napolnjen z vročo vodo, spodnjo posodo zavremo v pečici ali v kuhalniku.
Zgornja / spodnja toplota: 160 - 180 stopinj (predhodno ogreto)
Vroči zrak: približno 160 stopinj (ni predhodno ogret)
Plin: nivo 3 (predgret)
Čas kuhanja približno 1,5 ure
Očala: očala z gumijastimi obroči so boljša. Možna so tudi očala z vijačnim pokrovom.
