Alzajska jabolčna pita
Sestavine za testo: (količina za Springform s premerom približno 24 cm)
- 200 g moke
- 50 g sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 rumenjak
- 2 žlici vode
- 100 g margarine
Sestavine za testo
- 40 g mletih, sladkih mandljev
- 750 g jabolk
- malo limoninega soka
- stopljena margarina
Sestavine za maso iz jajčne smetane
- 3 jajca
- 100g vanilijevega sladkorja
- 1/8 l stepene smetane
priprava
Iz sestavin za testo se pripravi gnetenje testa, s katerim je (prej razvit) obložen Springformform. Na robovih kalupa testo malo potegnemo navzgor. Nato mandlje potresemo po osnovi peciva, jabolka pa jih premažemo s tekočo margarino in narežemo na rezine (jabolka narežemo enakomerno vzdolžno). Da se jabolka ne porjavijo tako hitro, jih lahko pokapate z malo limoninega soka.
Zdaj torto pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 ° C približno 35 minut. Nato 3 jajca z vanilijevim sladkorjem mešamo do penastega. Kremo nato dvignemo pod nastalo maso. Zdaj se vse prelije čez torto. Nazadnje, preden je torta pripravljena, pride še 20 minut pri 200 ° C v pečici in se tam peče.
K jabolčni pita se popolnoma prilega zajemalka vanilijevega sladoleda in nekaj sladkorja v prahu.
