Winzer pot pečica
čas
Skupni čas priprave: 2 uri 45 minut
Sestavine in priprava
- Kocke 800 g svinjskega ramena brez lupine in kosti. 3 stroki česna, ki jih stisnete. Zavite 1 kup jušne zelene.
- Zmešajte meso, česen, zelenico, malo peteršilja in timijana, 2 lovorjeva lista, malo mletega koriandra s soljo in poprom ter pol litra rizlinga. Pustite, da se en dan kuha v hladilniku.
- Olupite 1,5 kg krompirja in ga narežite na rezine, narezajte 2 čebuli.
- Odrežite 4 velike korenja in 2 kroglice pese, pa tudi 2 rezini mesa.
- Meso odcedite in lovite marinado.
- V veliko pečico ali pečico položite rezine slanine, mesno mešanico izmenično obložite s krompirjem, čebulo, korenčkom, peso in metinim krompirjem, zgornja plast naj bo krompir.
- Prelijemo z marinado. Pokrijte pri 200 stopinjah zgornje / spodnje toplote ali 175 stopinj kroženja zraka, dušite približno dve uri.
- približno 3 minute pred koncem kuhanja odstranite pokrov in končajte kuhanje. Ne mešajte!
- Postrezite z kapljico kisle smetane.
Da preprečite nepotrebno razpravo:
Ko otroci jedo, sem pustila vino. Namesto tega vzemite juho in nalijte kvečjemu požirek vina v marinado.
Enolončnica je dovolj za 6 oseb. Odlična je kot večerja za goste, saj jo je mogoče dobro pripraviti.
