Bogata sadna torta (angleška božična torta)
Recept imam od Škota in ga pečem vsak božič za božič.
- 350 g margarine
- 350 g rjavega sladkorja
- 6 jajc
Sestavine zmešamo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi - ker je rjavi sladkor ponavadi bolj grob kot beli, je potrebno malo.
- 450 g moke
- 4 žlice žganja ali viskija (mislim, da lahko predstavljam tudi, če otroci jedo, zaradi dolgega časa peke)
dvignite mešanico margarine / sladkorja / jajca
- 1 žlica cimeta
- 1/2 žličke nageljnovih žbic
- 2 čajni žlički sveže naribanega ingverja
- 1/2 žličke kardamoma
- 400 g rozin
- naribana lupina pomaranče
- naribana lupina limone
- 100 g citrona
- 100 g oranžne oborine
- 125 g belih češenj, nasekljanih majhnih
- 250 g narezanih mandljev
Vse dvignite pod testo.
Vzmetno obliko 28 cm obložite s peki papirjem in čez rob položite visok trak peki papirja, saj se torta še vedno dviga.
Torto pečemo pri 140 stopinjah na zgornji in spodnji vročini 3 ure, ki jo je treba pokriti polovico časa z aluminijasto folijo, sicer bo preveč rjava.
Po peki vročo torto potresemo z marelično marmelado in pustimo, da se ohladi v kalupu. Zavijte tesno v aluminijasto folijo in pustite, da se vsaj en teden namaka.
