Radish solata iz redkvice - osvežilna in okusna
čas
Čas priprave: 20 min.
Obdobje počitka: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.
Radishova solata iz redkvice je okusna in osvežujoča in zato idealna za poletje kot priloga k ribam ali mesu ali pa kar tako, za majhen apetit vmes.
sestavine
- 1 srednje velika redkev
- 5-6 redkvic
- nekaj drobnjaka
Za oblačenje:
- 3 žlice kisle smetane
- 100 ml sladke smetane
- 2-3 žlice kisa
- 2 žlici olja
- Sol, poper
priprava
- Redkvico zdrobim z grobo graterjo, jo rahlo posolim in nato dam na stran (približno 10 minut). Tako izgubi (kot kumare) odvečno vodo in pozneje zaliva ne toliko končne solate.
- Očiščeno redkev grobo zdrgnem in jih dam na stran.
- Drobnjak narežemo na drobne zvitke.
- Nato mešajte preliv iz zgornjih sestavin.
- Redkvico, ki je bila od takrat potegnjena, odložim v colander in jo previdno potisnem ven.
- Zdaj redkev in drobnjak dvignite pod preliv in pustite, da mineta približno pol ure.
- Redkvice, ki jih dam tik pred serviranjem, dobro premešam in postrežemo.
Še en nasvet za vse mame deklet v starosti "Rosa":
Če redkev zdrobite skupaj z redkvico in jih nadaljujete s predelavo, se solata spremeni v čudovito roza barvo, ker lupina daje ostalo barvo. Bolj redkev, bolj roza. Prišel z nami na otroški rojstni dan vedno super.
