Žafran krompir, brokoli in fileji piščančjih prsi

čas

Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 45 min.
Skupni čas priprave: 60 min.

Žafrov krompir s pari brokolijev cvetov, fileti piščančjih prsi, rezina manga in bordo omaka.

Sestavine (na osebo):

  • 4 srednje velika krepka krompirja
  • 2 fileta piščančjih prsi (s pulta sveže hrane)
  • 4 brokoli cvetovi
  • rezina manga
  • nekaj žafrana
  • Burgundska omaka (300ml)
  • malo soli
  • pecilni papir

priprava

  1. Krompir olupite, narežite na debele rezine in ga s slanim žafranom kuhajte v slani vodi 25 minut.
  2. Hkrati brokoli broki cvremo v loncu in pokrijemo sito (25 minut).
  3. Pečico segrejte na 22 ° C in na srednjem stojalu ter na peki papirju pecite fileje piščančjih prsi približno 20 minut.
  4. Burgundsko omako (300 ml) skuhajte v ponvi.
  5. Postrezite z rezino manga.

Narava zdravi - Žajbelj (18. oddaja - 1.del) | Marec 2024