"Rižev" čaj
Ok, v resnici "pečen rižev čaj". Slastna "varianta", ki okusi s svojim "okusom pokovke" zagotovo novorojenčki in predvsem otroci. Od nekdaj sem si kupil ustrezen čaj, ki pa je zame pogosto predrag. Poleg tega je to tako imenovano "Genmaicha" le redko kupiti, poleg tega pa okusi različico večine Teelaeden vedno toliko za Reiscrackerja. Preveč "pikantno" ali kako bi ga bilo najbolje opisati.
Torej, kaj to pomeni? Naredite sami!
Sestavine niso težko priti mimo. Zeleni čaj je sorta sorazmerno nepomembna, glavna stvar je ohlapna in ne stisnjena v vrečke. In potem riž (nekuhan!). Če dobite neposredno pražen riž ali nenačrtovan puhan riž, je pravzaprav kar dober. V nasprotnem primeru pražite riž. V resnici bi morali biti vsi, vendar samo še enkrat za absolutne novorojenčke, za tako narejeno košaro s sadnim sadjem: naredite (veliko) ponev brez olja vroče, riž (odvisno od količine v obrokih) pražite, dokler se povsod enakomerno ne porjavi. To ne bi smelo trajati preveč časa in okusno diši. Končni riž pustite, da se najprej ohladi. Najboljši način za branje knjige ali pisanje nasvetov za thefruitandflowerbasket.com, saj se rižu porabi večino časa. Ko to storite, pride najmanj zahteven del. Čaj in riž postavite v nepredušno posodo. Moral bi biti približno pol / pol najboljši nekaj več čaja kot riž. Zdaj samo premešajte (samo pretresite, pojdite najhitreje) in naredite. Naredite ga le kot običajen čaj, kar pomeni: vodo zavremo, pustimo, da se malo ohladi (kot običajno pri zelenem čaju) in prelijemo z njo. Za vsako skodelico približno čajno žličko in po možnosti 2-3 minute, da se infuzira. Ni tako zahtevno in zaradi mešanice ne morete iti narobe z običajnim zelenim čajem brez njega. Na Japonskem, od koder prihaja ustrezen čaj, se izven čajne slovesnosti ne pripravlja toliko.
In četudi se v zelenem čaju pogosto šteje, da je zafrknjen, je (vsaj po mojem mnenju) ta čaj najboljši hladen z malo sladkorja. Ali pa kot dodatek, v mešanico nekaj kokic (domače in neprikuhane) čisto.
Dolg govor, kratek smisel: naj vas okusi.
