Münchenske cimetove zvezde
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Tu je spet okusen recept za piškote, pravi münchenski cimetovi piškoti
sestavine
- 600 g oreščkov (zmleti lešniki)
- 450 g sladkorja
- 250 g marcipana
- 150 g pomaranče
- 150 g limone
- 2 žlički cimeta
- 1 ščepec soli
- 8 jajčnih beljakov
- Lupina organske pomaranče ali zavitek že naribane pomarančne lupine
igrajo:
- 6 jajčnih beljakov
- 450 g sladkorja v prahu
- 1 Ms pomarančne lupine
priprava
- Všeč nam je, da so limonine in pomarančne lupine vedno zelo majhne, zato jih z nožem narežemo tudi zelo majhne, beljake stepemo jajčne beljake, marcipan tudi rahlo zdrobimo, nato pa sestavine zmešamo in čez noč dobro zgnetemo testo hladilnik, vendar vsaj 3 ure.
- Vedno je razvaljano majhno količino testa in mora biti približno 4 mm visoko, tako da tiho debelejše izrežemo. Nato se v pečici približno 15–15 minut selijo pri 150–160 stopinjah. Medtem pripravite odlitek, jajčni beljak premažite s sladkorjem za ledino in konici noža dodajte pomarančno lupinico.
- Piškote vzamemo iz pečice in jih s čopičem obrišemo, nato jih za približno 3 minute postavimo nazaj v pečico in pečemo do svetlo rumene barve.
Vreme za piškote ne more biti dobro, zato sem vnesel le čas priprave testa.
Srečno in se zabavajte!
