Pekač iz mletega mesa v grškem slogu
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 35 min.
Skupni čas priprave: 55 min.
Ta mleta mesna skuta ima zaradi sestavin poseben okus. Začimbe čili, muškatni orešček, klinčki in cimet ogrevajo in energizirajo, tako da je to čudovita zimska jed.
sestavine
Za 4 do 5 obrokov:
- 500 g mletega mesa (pol in pol)
- 2 žlici repičnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- 60 g suhega paradižnika
- 4 paradižnik
- 1 pločevinka grudastega paradižnika
- 250 g feta
- 300 ml zelenjavne juhe
- Sol, poper, kumina
- 1 ščepec sladkorja
- Sp žličke čilijev kosmičev
- Nageljnove žbice 1 msp
- ¼ tsp rožmarin
- malo muškatnega oreščka
- ½ čajne žličke cimeta
- 100 g kisle smetane
- 270 g Kritharakija (grški rezanci)
- malo sveže rakete
priprava
Olupite čebulo in česen ter drobno nasekljajte oz. Posušene paradižnike narežite na majhne koščke. Paradižnik operemo, odstranimo steblo in ga narežemo na majhne koščke. Feto narežite.
Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj top / spodnja toplota.
Na obloženi ponvi z visokim robom segrejemo olje, v katerem sta čebula in česen stekleno pari. Potem pride mleto meso in ga ocvrto drobtino.
Mleto meso dodamo v namaščen krožnik z enolončnico ali pečico, dodamo posušene paradižnike, koščke paradižnika, konzerviran paradižnik, kocke sira feta in zelenjavno juho in vse premešamo. Nato celotno zadevo s soljo, poprom, kumino, sladkorjem, Chiliflockenom, klinčkom v prahu, rožmarinom, muškatnim oreščkom in cimetom začinimo in pomešamo s kislo smetano. Na koncu vmešajte še nekuhano testenino in potisnite kalup na spodnji stojalo v predhodno ogreti pečici.
čas pečenja je 30 do 35 minut.
Po tem lahko jed postrežemo s kakšno svežo rukola (ali drugimi zelišči).
