Mesna štručka s krompirjevim gratinom - kuhana skupaj v obliki
Mesna štručka in krompir sta - po mojem mnenju - vedno sanjska ekipa v kuhinji. In oba skupaj iz ene oblike, ki sem jo vedno ljubil - tudi moja družina.
In tako deluje:
Pripravite mleto mesno testo, kot običajno, iz mletega mesa (vzel bom čisto goveje meso), soljene in stisnjene drobtine, sol, poper, papriko, nekaj gorčice, jajce, čebulo in peteršilj ter nekaj majarona. Mogoče česen s čistim, ampak to je stvar okusa. Dodam nekaj kvark ali kremnega sira, zaradi česar je mesna štručka lepo in enostavno.
Iz mesnega testa naredite podolgovato štruco in postavite na sredino veliko, ravno posodo iz ponvice. Zdaj je treba krompir olupiti in ga narezati na zelo tanke rezine (dobro deluje s rezino kumar!). Rezine krompirja v veliki skledi zmešajte s soljo, poprom, rožmarinom in skodelico smetane (sladke ali kisle, ki je stvar okusa) in pol skodelice mleka.
V kalupu položite krompir okoli mesne štruce, čez njo prelijte preostalo kremno zmes. Če želite, lahko po njem razporedite nariban sir ali feta sir. Nato pečemo v pečici na 200 stopinjah zgornje / spodnje vročine približno 20 minut, nato navzdol na 160 stopinj in pečemo še približno 20 do 30 minut, odvisno od tega, kako visoko je bil krompir slojen. Rezine krompirja z vilicami pred odstranitvijo plesni odstranite in jih po možnosti okušajte.
Ta recept deluje tudi za približno 10 ljudi v kapljici pečice. Nato samo naredite dva mesna štruca in nadaljujte, kot je opisano zgoraj.
V mletje lahko vmešate tudi narezano papriko ali narezan sir.
Temu ustreza velika posoda pisane solate.
