Mesne kroglice v zelenjavi iz kumar
Sliši se smešno, a okusno je!
Če sta zelo lačni, sta potrebna 2 osebi:
1 čebula
500g po mleto meso
1 jajce
1 žlica drobtin
Sol, poper, paprika žlahtna sladka
800g kumare
3 žlice olja
3/8 l zelenjavne zaloge
1 skodelica smetane
3-4 žlice lahkega veziva omake
1 kup kopra
1 paradižnik
In tako deluje:
Olupite čebulo in drobno narezite. Pekač premažite z jajcem, čebulo in drobtinami. Po okusu začinimo s soljo, poprom in papriko. Od takrat oblikujte majhne mesne kroglice. Olupite, prepolovite in jedrite kumare. Kumaro narežite na 2 cm debele rezine. V ponvi segrejemo olje in v njem prepražimo mesne kroglice. Odstranite mesne kroglice in ocvrte kumare ocvrte. Dodamo juho, zavremo in kumare kuhamo približno 5 minut. Dodajte smetano in mesne kroglice ter kuhajte še 5 minut. Vmešamo v vezivo za omako in ponovno zavremo. Koper na drobno nasekljamo in dodamo. Paradižnik operemo, jedrimo, razrežemo na drobne kocke in potresemo po končani jed.
