kolerabice rulada
Nisem hotel verjeti, ampak kohlrabi listi so odličnega okusa. Včeraj sem preizkusil naslednje:
Iz mletega mesa, čebule, namočenih krušnih zvitkov, jajca, popra, soli in paprike sem zmešala mleto testo. Nato sem odstranil stebla listov kohlrabi in liste na kratko blanširal. Ko sem se ohladila, sem jih napolnila z mletim mesnim pirom, jih zavila in na kratko skuhala v vročem olju, tako kot pri pripravi zeljnih zvitkov.
Z juho dušim približno 20 minut in nato omako zgostim. Tam je bil kuhan krompir.
Kohlrabi je danes na voljo z nizozemsko omako. V omako pride preostalo mlado listje, narezano na majhne koščke.
