Enolončnica zelenega fižola - stročji fižol kot prej
Zdaj je čas za nabiranje zelenega fižola. Na mamine zelene fižolove enolončnice imam dobre spomine. V bistvu ga je kuhala z ovčetino. Toda kje ga dobiš danes? Poskusila sem ga z filejem jagnjetine. Deluje, a ima okus drugačen kot prej.
Svežega fižola morate kuhati dlje časa, da jih zmehčate. Dodala sem timijan, seveda lahko uporabite tudi slani ali origano.
Jagnječji file narežem na rezine približno 2 cm debele, nato pa jih pečem v ne zelo vroči ponvi z obeh strani približno 5 minut. Nato rezine narežem na približno 1x1x1 cm velike kocke in naredim s kapanjem v fižolovo juho. Nato dodamo krompir. Še vedno poskušam posnemati ovčetinski okus. Zaenkrat žal nisem našel nobenega konkretnega indica. Čeprav sumim, da ima to povezavo s hormonskim ravnovesjem mladih ovc. Torej poskusite. Nagibam se k cimetu in kumini ali kumini.
Torej, pojedli smo ga. Toda zaradi žene moram naslednjič vzeti govedino.
