Nizozemski poffertjes
čas
Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Sestavine za 4 obroke
- 3 jajca
- 150 g sladkorja
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 75 g moke
- 75 g ajdove moke
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- 120 ml mleka
- sladkor v prahu
- maslo
Če nimate ajdove moke, naredi tudi navadno moko.
priprava
- Jajca, sladkor in vaniljev sladkor premažite s ščepcem soli, dokler ne puhasto. Moko zmešamo s pecilnim praškom in premešamo. Dodajte mleko. Če želite, lahko v testo dodate tudi malo cimeta. Okusi po božiču :-)
- Testo pustimo nabrekati približno 20 minut. Nato z majhno gladilko v vročem Poffertjespfanne. Pečemo na obeh straneh do svetlo rjave barve! Za porcijo lahko vzamete tudi steklenico za stiskanje (na voljo v trgovinah na drobno).
- Najbolje servirajte stopljeno maslo s čopičem (gumijasto krtačo) čez končane Poffertjes in potresemo s sladkorjem v prahu.
Čas priprave približno 20 minut brez počitka.
Poffertjespfanne je vrsta ponve, odvisno od vrste, ki je opremljena s 7-19 majhnimi votli. Ponev uporabljamo kot katero koli drugo ponev na štedilniku. Imajo tudi elektriko, vendar niso tako dobre. Ponev je na voljo npr. eBay.
