Pripravite si kavo z ročnim filtrom
Ko je bil popolnoma samodejni stroj v popravilu, sem preprosto prešel na ročno kuhano filtrirno kavo in vam z ročnim filtrom povedal nekaj nasvetov in trikov glede priprave, tako da je vaša kava res okusna.
Kaj potrebujete za ročno infuzijo?
Najprej potrebujete filter. Narejena je iz plastike ali porcelana. Prednost plastike ima to, da se voda pri nalivanju ne ohladi, filter pa je poceni za približno 2,50 evra. Za porcelanski filter morate segati globlje v torbo. Svojih 18 evrov sem plačal in z njim sem zelo zadovoljen, saj me del spominja na lepe vikende pri babici in porcelan samo bolj slog kot plastični. Mogoče je kdo starejši? Sorodniki, ki imajo še vedno takšen porcelanski filter.
Kaj pove število lukenj v filtru?
Ko kupujete filtre ali brskate na podstrešju, boste opazili, da imajo različno število lukenj. Moja ima dve luknji, vendar sem jih že videl s šestimi ali celo eno luknjo. Več lukenj, hitreje teče kava. Če kuhate velik lonec, boste morda veseli filtra s tremi ali šestimi luknjami. Če ste nabrali več filtrov, potem lahko filter nastavite na kavni prah. Če je dokaj fino zmleto in začne filtrirati v filtru z eno luknjo, postane kava grenka. Poskusite s filtrom z več luknjami. In seveda obratno: prah je precej grob in kava teče skozi filter z več luknjami, okus je tanek in dolgočasen, nato pa naslednjo skodelico skuhamo samo v filtru z eno luknjo.
Poiščite pravo velikost za filter vrečke
Katero velikost boste izbrali, je odvisno od vas. Oznaka 1x4 ali od proizvajalca samo 4? stojte enkrat in dobite štiri skodelice, 1x2 rezultati v enem trenutku nalijte dve skodelici. Za kavne avtomate se običajno uporablja velikost 4. Na trgu je še vedno mogoče najti stara imena, kot je 102, od začetkov filtrirane kave, ko je bilo še sedem velikosti, in sicer od 100 do 106.
Količina kave v prahu
Na skodelico lahko računate na 6 do 8 gramov kave. Če se vam ne zdi, da bi se vsakič znebili kuhinjske tehtnice, natočite kavo v pločevinko za kavo. Ta mali ustvarjalec je zasnovan za to število gramov. V skodelico se domneva, da je 125 mililitrov, če daste 200 mililitrov, potem potrebujete približno 10 do 12 gramov, liter pa okoli 55 do 60 gramov.
Vse skupaj? Potem lahko pivate?
Najprej vrečko filtra zložite na dvojni šiv na dnu in na robu in jo vstavite v filter. Pregibi pomagajo, da vreča stabilno sedi, da ne pade noter, če je vstavljena ali se zlomi. Zdaj celotno stvar postavite na svoj lonec ali skodelico in pustite, da v prvi tekoči vodi vročo vodo. Kot rezultat, se papirnat okus filtrirne vrečke izpere in kasneje ne konča v kavi. Prednost za tiste, ki delate s porcelanskim filtrom: je že predgret in kave ne odvaja iz vročine. Ne pozabite naliti vode. Prosim, ne nasmejte se zaradi namiga. Se mi je že nekajkrat zjutraj zgodilo, da je skodelica preplavila?
Zdaj dodamo kavni prah in ga stresemo, da se vse razprostira. Kuhana voda s 100 stopinjami Celzija pusti, da se ohladi minuto ali dve. Potem ima optimalno temperaturo od 96 do 92 stopinj. Preko praška nalijete malo vode in pustite, da se vleče pol minute. Zdaj počasi pijte, pri čemer naj bo žarek centriran in krožen. Preveč blizu roba puder pade na sredino in lahko zavira nadaljnji prehod; kava ima lahko grenak okus.
Filter in filter vrečko je izumila Melitta Bentz in patentirala leta 1908. Za svoj prototip je zagotovila dno pločevinke za pločevinke z luknjami in vanjo postavila posip za papir. Od tam je bilo konec s kavno podlago med zobmi. Branje kavne podlage je še vedno možno.
