Pito pito naredite sami z Royal Icing
Če za torto ne bi šlo le za profesionalni užitni tisk fotografij, Royal Icing veliko vbrizga tudi. Načeloma lahko tehniko primerjate z nekoč priljubljeno barvo oken.
Potrebujete Royal Icing
- 1 jajčni beljak
- 1 špric limoninega soka (ni pa nujno, če vam limona ni všeč)
- 250 g presejanega sladkorja v prahu
Tako se to počne
- Vsi pripomočki morajo biti brez maščob, kar pomeni, da v beljakovinah ne sme biti noben rumenjak.
- Jajčni beljak in limonov pljuh na kratko premešamo. Potem postopoma vmešamo sladkor za sladkor, ki ima relativno trdno konsistenco. Če viličnik dvignete iz množice, se morate zatakniti s "trdimi" nasveti.
- Iz te mase lahko nato s primernimi izlivi razpršimo različne rože, okraske itd. Da bo celotna stvar bolj barvita, lahko Royal Icing tudi barvate. Priporočam gelske barve (uporabljam tiste iz Wiltona), saj to ne vpliva na konsistenco glazure in barve postanejo precej intenzivne tudi ob minimalnem dodajanju.
- Če želite vbrizgati kolač za torto, dobite želeni motiv in ga položite v plastični ovoj ali samo in rahlo peki papir, če se izkaže, da je večji.
- Najprej vbrizgate konture in pustite, da se dobro posušijo. Za varno igranje, po možnosti čez noč.
- Če je glazura za brizganje preveč čvrsta, morate dodati kapljico vode. Bodite zelo previdni, saj Icing postane preveč tekoč v nobenem trenutku. Delajte od kapljic do kapljic! Pomembno je tudi, da se prozornega filma ne dotaknete z žlebom. Raje brizgaš od zgoraj in natakne "nit" na motiv. Poleg tega se prepričajte, da v vreči za cevi ni zraka.
- Če želite motiv naslikati, glazuro kapljice razredčite z vodo. Spet bodite zelo previdni. Z razredčeno maso lahko nato napolnite prikolico. Pazite tudi, da v vrečki za cevi ne puščate zraka in enakomerno napolnite preprogo - zlasti na konturah. Ker je masa precej tanjša od konture, lahko mirno položite izliv na film - vendar boste to opazili, ko boste škropili sami.
- Končano umetniško delo nato čez noč spet posušimo.
- Nosilca ne postavljajte na torto, dokler ne bo več v hladilniku, saj se v nasprotnem primeru lahko zgodi, da priklopnik teče / stopi zaradi vlage, ki jo potegne iz hladilnika. Samo glazura se lahko shrani v hladilniku, če je bila hermetično zaprta.
- Na splošno je treba paziti, da glazura ne bo predolgo na svežem zraku, če jo želite predelati, ker se hitro strdi / "drobi".
Na fotografiji lahko vidite razpršeni mestni grb Gelsenkirchen, ki je bil postavljen na marcipanski torti, obloženi z marcipanom.
Zabavajte se z ustvarjalcem!
