Božični piškoti - timsko delo in zapeljevanje
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 15 min.
Počitek: 12 ur
Skupni čas priprave: 12 ur 30 minut
Božič je lahko res moteč. Ko toliko ljudi počepa po stanovanju (ali se druži, pravijo danes)! Purana iz EDEKA je imela v sebi še 2 kilograma ledu in nato je peč 24.12. s ...
Priprave na božič bodo prijetne za vso družino. V novembru mora občasno dišati po cimetu in klinčkih.
In za vsakogar je nekaj, dedek, vnuk in pravnuk, pa tudi predelovalec hrane. Odrasli naj bodo pri rezanju in okraševanju seveda strpni do najmlajših družinskih članov.
Recept za naš Božični piškotki V knjigi sem našel v šestdesetih letih. V družini se to danes zlahka spremeni.
Kaj sestavljajo naši piškoti:
sestavine
- 400 g moke tip 405
- 100 g koruznega škroba (pšenice ali koruze)
- 200 g sladkorja
- 250 g sončnična margarina (sobna temperatura)
- 100 g lešnikov, mletih
- 2 jajci (približno 100 g)
- 3 g (1/2 pck) pecilnega praška
- 1 kos vanilijevega sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1/2 žličke ingverja, mletega
- 1/2 čajne žličke cimeta, mletega
- 1/2 žličke nageljnovih žbic, zmleti
priprava
- Seveda suhe sestavine najprej zmešamo. Šele nato bosta dodani dve jajci in mehka margarina. To deluje tudi z mešalnikom ali predelovalcem hrane.
- Testo pustim, da se čez noč v hladilniku (zaradi jajc!) Vleče v folijo, vleče.
- Pred rezanjem testo potrpežljivo gnetemo in razvaljamo, ostanke vedno znova gnetemo.
- Pečico je treba predgreti (ne hitro) na 180 ° Celzija. Kositer se peče približno 15 minut.
Po ohladitvi lahko piškote okrasimo.
- Tradicionalno pogosto jemljemo limonino glazuro.
- Kuvertira zajema m. E. Aroma piškotov je preveč močna, medtem ko dejansko močnejša limonina glazura precej dopolnjuje začimbe.
- Zanimiva in prijetna se mi zdi lahka glazura z žafranom. V ta namen žafran (0,5 grama na skodelico sladkorja v prahu) prelijemo z malo vroče vode, namočimo v malo sita, spet v malo vode itd. Rezultat je - pomešan s sladkorjem v prahu - svetlo rumena glazura z rahlim okusom žafrana.
- Seveda si nekateri želijo pisanih piškotov, dobijo ga tudi, z barvami cevi in vrečke, poglej slike.
Za zaznavanje kalorij: Torej povprečen božični biskvit z 8 grami "skupne teže" ustreza 1 točki (Weight Watchers).
