Jouvarlakia - grške mesne kroglice v okusni juhi
Za poletje res čudovito osvežujoč
1/2 kg krame
1/2 skodelice riža
1 jajce
1 majhna čebula, narezana na kocke
2 žlici drobno nasekljanega peteršilja
olje
Sol - poper
za juho: sok limone, jajce
priprava:
Dobro zmešamo mleto meso, riž, čebulo, peteršilj in jajce ter začinimo, nato naredimo majhne kroglice. V loncu segrejte olje in vanj vstavite kroglice. Dodamo en liter vode in malo soli ter zavremo. Vse skupaj nato približno 15 min (odvisno od velikosti kroglic in sorte riža) kuhamo. Lonec odstavite z ognja in v skledi za juho pretlačite jajce, z gladilko zmešajte juho iz mesnih kroglic in počasi dodajte v lonec. Zdaj dajte v limonin limonin sok in pustite, da vre 10 minut. Pomembno je, da juha ne kuha več, sicer jajce pokvari.
