Babice jabolčnih fritters
Sestavine za (rahlo tekoče) kvasno testo
- 150 g moke
- 1/4 l mlačnega mleka
- 1/2 zavojka kvasa (suhega ali svežega, ni važno)
- naribana limonina lupina 1 limone
- 2 žlici sladkorja
- 1 ščepec soli
priprava
Moko damo v skledo, kvas in sladkor raztopimo v mleku ter dodamo moki. Dodamo limonino lupinico in ščepec soli, naredimo gladko testo in pustimo počivati pokrito 15 minut.
Olupite 3-4 jabolka, odstranite jedro in narežite na majhne koščke. V testo dodamo skupaj 2 jajci in 2 žlici nasekljanih lešnikov ter dobro premešamo. Jabolčne drobtine pečemo v ponvi z vročo maščobo in potresemo s cimetom in sladkorjem. Uživajte vroče. Temu ustreza vaniljeva omaka ali celo vaniljev sladoled.
