Šparglji na rukola in paradižnik (Veggi)
sestavine:
beluši
oljčno olje
raketa
paradižnik
česen
bazilika
kruh
priprava:
Šparglje operemo, olupimo in narežemo na koščke velikosti. V ponvi prepražimo olivno olje in malo česna, sol in poper. Medtem operemo Ruccolo in jo naberemo na koščke velikosti. Razporedite na krožnike, nanj narezane paradižnike, baziliko, po možnosti spomladansko čebulo, sol in poper. Ko so šparglji skoraj gotovi, v ponev vstavite nekaj rezin ciabatte ali belega kruha in pustite, da se malo strdi. Šparglje razporedite po solati, opečen kruh na stran krožnika, pripravljen.
