Mešanje in peščena torta - bo lepo in enostavno
Ingeov nasvet, da se znebite torte z enolončnicami in peskom: 1. Magarino nadomestite z mehkim maslom. Njam! 2. Namesto, da v testo vmešate cela jajca, samo dodajte rumenjak. Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo in na koncu jih z žlico dvignemo pod testo. Torta bo lepa in enostavna.
Agnetha: Testo dejansko postane lepo in zračno, ko ločevate rumenjak in beljaka ločeno, vendar tega ni potrebno narediti tako:najprej mešajte maslo in sladkor, dokler mešanica ni rahla in kremna, sladkor pa se raztopi, nato pa previdno vmešajte jajca eno za drugim ... šele nato (v najboljšem primeru pomešano s pecilnim praškom prej in v idealnem primeru) presejena) moka in katere koli druge sestavine, kot so oreščki ali podobno
vendar nato hitro v pečico s torto, sicer lepilo "deluje" v moki in naredi torto trdo
Mimogrede, sestavine se bolje kombinirajo, ko sta maslo in jajca na isti temperaturi ... zato jih je najbolje pravočasno odstraniti iz hladilnika
Še en nasvet: ponev za torto ne postavljajte na pekač, ampak na rešetko, po možnosti na sredino pečice
