Bučke in mleto jed

čas

Čas priprave: 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 40 min.
Skupni čas priprave: 1 uro.

Ta recept, pripravljen z ljubeznijo, je vreden zlata - še več: res okusen, zaradi malo ogljikovih hidratov pa tudi zelo zdrav!

Sestavine za 4 osebe

  • 500 g bučk
  • 300 g mešanega mletega mesa, kot alternativa je tudi perutninsko mleto meso
  • 150 g naribanega parmezana
  • 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 jajci
  • 1 šopek bazilike
  • 1 čebula
  • 1 strok česna
  • 1-2 žlici paradižnikove paste
  • 50 g pinjole
  • Poleg tega: poper in morska sol iz mlina, malo olivnega olja in kajenske paprike za bolj začinjen okus

priprava

  1. Pečico segrejte na 175 stopinj. Pekač premažemo z malo olivnega olja. Odrežite konce tikvinov. Nato narežite na tanke in dolge rezine. Skupaj zmešajte kumino, parmezan, jajca in sesekljano baziliko. Nato vse skupaj dobro začinite.
  2. Mleto meso začinite s čebulo, česnom, poprom, soljo, kajenskim poprom in paradižnikovo pasto. Če želite, lahko dodate tudi gorčico.
  3. Zdaj izmenično dodajte rezine bučk, mleto meso in skute v posodo z enolončnico. Končajte z mešanico kumar.
  4. Zdaj samo nekaj naribanega parmezana, končano. In zdaj posebno: pinjole! Na koncu jih razdelite po ponvici.
  5. Celotna zadeva zdaj pri max. 175 stopinj konvekcije v pečici. Po približno 40 minutah bi morala biti ta zelo okusna enolončnica pripravljena!

Kulinarični kotiček – Bučkina rolada | Marec 2024