Vredno vedeti o medu, čebelah in čebelarjih
Obiskal sem muzej medu in čebel z ekološkim čebelarjem v bavarskem gozdu. Najpomembnejše informacije o medu in čebelah so povzete v tem nasvetu.
Nemci so "medeni evropski prvak". Nemci s približno 1,6 kg na prebivalca na leto pojemo več medu kot vsi naši sosedje v Evropi. Na žalost medu, proizvedenem v Nemčiji, ni dovolj: 40% potreb po medu pokriva uvoz iz Azije, Afrike in Južne Amerike.
- Proizvodnja medu v Nemčiji
- Kako dolgo traja med? rok trajanja
- Kupite med v Nemčiji in hkrati zaščitite okolje
- Po čem se organski med razlikuje od običajnega? Ljubica?
- Med za prehlad? Samo tako pomaga!
- Čebele hranite sami. Lažje, kot si mislite!
Proizvodnja medu v Nemčiji
Med v Nemčiji pridelujejo čebelarji (ali njihove čebele). Tu je 95% vseh čebelarjev v Nemčiji hobi čebelarjev, od katerih ima vsak od 10 do 20 čebeljih družin. V čebelji družini živi približno 30.000 čebel! Tudi v vaši bližini je gotovo nekaj čebelarjev, ki vam lahko priskrbijo neposredno nemški čebelarski med!
Proizvodnjo medu skoraj izključno pridne čebele. Če so satje polne medu, del čebelar pobere z medovitim sesalnikom? Kateri so čebele proizvedli preveč.
Kako to? Prezimne čebele. Čeprav se čebele rodijo poleti, živijo le 60 dni in delajo, dokler ne umrejo od utrujenosti. Toda čebele, ki se rodijo jeseni, živijo dlje. Ni vam več treba nabirati cvetnega prahu, nektarja in vode ter zimo preživeti do naslednjega leta. (Vendar samo samice in kraljica.) Vsi samci / droni bodo avgusta vrženi in stradani.) Čebele se pozimi hranijo s svojim medom. In ker ne vedo, kako težka je zima, vedno pridelajo več medu, kot ga potrebujejo. In ta prekomerna proizvodnja konča pri čebelarju.
Med se samo vrže, lovi in grobo filtrira. To je to. Naravni izdelek najčistejše kakovosti brez dodatkov.
Kako dolgo traja med? rok trajanja
Tudi če datum poteka (MHD) pomeni drugače: med traja skoraj neskončno dolgo. Med so našli v grobnicah faraona, starih več tisoč let. Med je bil še užiten. MHD je posledica zakona, ki obvezuje vse čebelarje od leta 2005, da na kozarce za med natisnejo rok trajanja (2 leti).
Zdaj je to: MHD (2 leti), vendar se uporablja pri polnjenju, ne iz skladiščenja. To Med, ki ga je čebelar dve leti skladiščil in nato ustekleničil? štiri leta skupaj. Tistega, ki je bil po petih letih ustekleničen ,? sedem let. Vidite, MHD lahko z medom varno pozabimo.
Čebelar v muzeju nam je povedal: pozabite na BBD, med ohranja pravilno shranjene večnosti. In suha in temna pri sobni temperaturi (torej ravno v kuhinjski omari z njo). Ampak ne dajte v hladilnik, med se bo le strdila.
Kupite med v Nemčiji in hkrati zaščitite okolje
V Nemčiji leta 1913 je bilo še 2,3 milijona čebeljih družin. V letu 2012 jih je ostalo le okoli 622.000. Vendar so čebele pomembne za kmetijstvo, saj so potrebne za opraševanje rastlin!
Prosimo, da svoj med kupite pri nemškem čebelarju. Pomembno prispevate k varovanju okolja in kmetijstva. Tako npr. pridelek sadja pri pridelovalcu sadja za 80%, ko čebelar ustavi svoje čebelje družine v sadovnjaku na vrhuncu cvetenja (profesionalni čebelarji s čebelami potujejo po Nemčiji). Enako velja za oljna polja, kjer se pridelek poveča za 60%.
Čudovita win-win situacija: Čebelar se razlikuje? kmet / kmet prejme višje donose.
Ta med se zdravi čim manj. Zdravi encimi ostanejo v njem (s.u. hladno). Poleg tega ni treba poseči po uvoženem medu iz supermarketa, ki ga pogosto zdravijo.
Če se je med preveč segrel (nad 50 stopinj), se zdravi encimi uničijo. Zaradi tega je med trajno tekoč. Si torej lahko predstavljate, koliko zdravih sestavin je v "Honey Press Steklenicah"? še vedno jih lahko najdete v supermarketu ... ne.
Mimogrede: Med, odvisno od sorte, sčasoma postane težko. To je normalno in ima različne dolžine za različne sorte. Na primer, rafonija potrebuje samo dva tedna, akacijev med, vendar dve leti, dokler se ne zateže. Ko se med strdi, ga lahko v vodni kopeli segrejemo na 40 stopinj, da se spet zmehča. Igra se vedno vrača naprej in nazaj.
To lahko preprečimo z dobro mešanjem medu. Tu so sladkorni kristali? Zaokroženi? med pa ostane trajno "nežen".
Po čem se organski med razlikuje od običajnega? Ljubica?
Največji sovražnik čebele je pršica Varroa. To se bori pri običajni proizvodnji medu z antibiotiki. Seveda ekološki čebelarji ne smejo uporabljati antibiotikov.Boj proti pršici Varroa je malce bolj zamuden, vendar še vedno deluje (z mravljično kislino).
Poleg tega ekološki čebelarji izločijo manj satja iz satja in pustijo več medu za čebele kot običajni čebelarji.
Poleg tega se ekološki čebelarji trudijo, da bi svoje čebele poslali na polja, kjer rastejo tudi organske rastline. Se pravi, da svoje panje postavljajo na polja z ekološkimi rastlinami. Seveda pa tega ne morete stoodstotno zagotoviti, saj čebele letijo do enega kilometra in zato nadzor nad obiskanimi cvetovi ni mogoč.
Med za prehlad? Samo tako pomaga!
Med se, kot je že opisano, ne sme segrevati nad 40 stopinj. Če se med segreje, se fermenti uničijo. Se pravi, če želite zdrave encime uporabiti za svoj prehlad, potem medu ne vmešajte v vroče mleko ali vroč čaj, temveč v mlačno mleko in mlačen čaj!
Čebele hranite sami. Lažje, kot si mislite!
Nekaj odličnega (pred kratkim sem prebral v reviji)! Že nekaj časa obstaja projekt "Stadtbienen". Tako lahko vsak postane čebelar in pelje čebelnjak na balkon. Še posebej v mestih so čebele potrebne in koristne. Zagotovo si bom ogledal to možnost. Velik vrt ni potreben. Škatlo, ki je na voljo na spletni strani www.stadtbienen.org, je mogoče enostavno pritrditi na balkon.
Brez skrbi, trud je omejen (približno 20 ur na leto), pridelate svoj med in naredite nekaj za okolje. Prav tako se vam ni treba bati stisk. Čebele v nasprotju z osi ubadajo le v strahu. Ko ostanejo pri miru, mirno sobivajo.
Mimogrede, čebelji muzej, ki smo ga obiskali, vodi čebelar Thomas Weiss in se nahaja v Zandtu v bavarskem gozdu. Vse informacije na www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
