Vinski žele domač
čas
Čas priprave: 5 min.
Čas kuhanja ali peke: 3 min.
Skupni čas priprave: 8 min.
V vinski zadrugi, kjer pogosto kupujem vino, je tudi vinski žele, ki je zelo okusen. Vendar kozarec stane 5 evrov, vi pa ga lahko tako hitro in enostavno naredite sami, vprašanje res ne bi smelo biti.
sestavine
- 1 steklenica (3/4 L) suho vino. Za rdečo priporočam Dornfelder, dobro pa je tudi močna španska Rioja. Za belo vino je rizling najboljši okus. Ni nujno, da gre za drago vino, diskutator je povsem dovolj.
- 1 kos železnega sredstva (npr. Gelfix dr Oetker)
- 300 g sladkorja
priprava
Vino zmešamo z železnim sredstvom in sladkorjem, med mešanjem segrevamo in vremo 3 minute, nato nalijemo v čiste vijačne kozarce, pokrijemo s pokrovom, pustimo stati na pokrovu 5 minut, nato obrnemo, pustimo, da se ohladi, končano.
Nasveti
Lahko uporabite tudi gelierzucker 3: 1, potem pa imate v njem tudi konzervans. Žele zadrži, vendar tudi tako vsaj eno leto.
Žele ne samo, da je dober okus na kruhu, ampak se zelo dobro obnese tudi z divjačino, jetrno pašteto in kot dodatek k grozdju ali rdečemu zelju.