Praznik tirolske koče
čas
Čas priprave: 15 min.
Čas kuhanja ali peke: 10 min.
Skupni čas priprave: 25 min.
Sestavine za 4 osebe
- približno 500 g testenin zdrob iz trdega zdroba, npr. "Farfalle"
- približno 200 g kuhane šunke, v kosih ali rezinah
- Približno 50 g masla ali maslene maščobe
- 1-2 skodelic zrnatega kremnega sira (Lidl) ali skute Gervais
- približno 150 g svežih gob (po možnosti gob) ali konzerviranih
- približno 10 g grobo zdrobljenega črnega popra
- Sol po volji
priprava
- Rezance kuhajte v rahlo slani vodi (pečico ugasnem že 5 minut prej in rezanci nato zavrejo) - al dente - je dobro.
- Medtem ko se rezanci kuhajo, šunko narežite na približno 1/2 cm, gobe narežite na rezine ali kocke, jih skupaj z maslom ali masleno maso pecite 5 minut v ponvi (ne rjavite jih, sicer bo šunka trda) in veliko Dodamo sol in poper.
- Odstranite ponev z vročine in pustite, da gre skozi. Odcedite rezance - al dente - in se vrnite v testeninski lonec, nalijte vsebino ponve in dobro premešajte. Zdaj skodelico skute (ali dve) dvignemo pod in končamo.
