Sladka in kisla jajca
čas
Skupni čas priprave: 25 min.
Doma imate (skoraj) vedno sestavine za sladka in kisla jajca, ki jih okusite in vas naredijo polne.
sestavine
- približno 60 g
- Maslena voda, mleko po občutku (približno 3/4 - 1 L?)
- Sol, poper, sladkor, kis morda tudi muškatni orešček
- 1 žlička gorčice
- 8-10 jajc
priprava
Vzemi lep velik lonec. Najprej pripravite klasično lahko mleto omako:
- Maslo - približno 1/4 kosa - stopite v loncu, premešajte z moko, dokler ne dobite lepo gladkega mešanice "Pampe".
- Nato postopoma dodajajte hladno tekočino, nenehno mešajte, da se nič ne stlači.
- Vzamem približno 3 dele vode in 1 del mleka. Dodamo toliko tekočine, dokler omaka ne postane kremna. Količine morate poskusiti.
- Začinimo s soljo, poprom, sladkorjem in kisom ter po potrebi dodamo gorčico in malo muškatnega oreščka.
- Zdaj previdno položite jajca v omako, po možnosti jih posamezno pretepajte v skodelico (če je ena slaba) in pustite stati približno 1 minuto.
- Nato počasi in previdno mešajte, da se rumenjaki ne razbijejo popolnoma (razen za 1-2, daje lepo rumeno barvo).
- Obstajajo klasični kuhani krompir.
