Sladko in kislo vložena paprika s tremi vrstami sira
čas
Čas priprave: 30 min.
Čas kuhanja ali peke: 5 min.
Obdobje počitka: 10 min.
Skupni čas priprave: 30 min.
Te paprike pred polnjenjem damo v sladko in kislo omako in jih ne ocvrte ali pečemo kot običajno.
sestavine
- Količina špica ali prigrizka po volji, 12-15 kosov, odvisno od velikosti
Za približno 3 litre juhe
- 1 čebula
- 3 L vode
- 8-10 žlic kisa esence
- 3 čajne žličke sladkorja
- 2 žlički soli
- 7 zrna z vsemi začimbami (začetek)
- 1 lovorjev list
- 15 paprik (sproži)
Za polnjenje je primerno:
- sveži sir
- Pastirski sir, feta sir
s
- sesekljano baziliko
- čili
- groba paprika
- majhne sesekljane črne oljke
- rahlo kisla smetana za prožnost
je rafiniran.
priprava
- Iz sestavin naredite juho.
- Paprike dajte v vrelo vodo.
- Na kratko zavremo.
- Pustite počivati 10 minut.
- Odstranite in odcedite v cedilu in pustite, da se ohladi (odprtina obrnjena navzdol).
- S cevjo za vrečko (primerna je tudi vrečka z zamrzovalnikom z odrezanim vogalom) vstavite ustrezen nadev v stroke in uživajte.
Na fotografiji 2 sem poskusil tri različne različice sira: kozji kremni sir, kremni sir in kremni sir, ki sem ga vsakič izpopolnil z zgoraj omenjenimi sestavinami.
