Špinača in feta štrudelj s svežim divjim lososom

čas

Čas priprave: 1 uro 20 min.
Čas kuhanja ali peke: 1 ura 10 minut
Skupni čas priprave: 1 uro 30 min.

Svež s Finske sem dobil 2 velika divjega lososa, enega sem predelala v špinačo-feta štrudelj.

sestavine

Potreboval sem tisti velik kos lososa


  • 2 zvitki lisnatega peciva iz hladilnega pulta
  • 1 TK zavitek špinače grobo nasekljan
  • 2 pakiranja fete
  • 2 stroka česna
  • 3 čebule
  • 1 jajce
  • 1 skodelica drobtine
  • Muškatni orešček, sol, poper, po želji vejica timijana
  • Olje in maslo za cvrtje
  • limona

priprava

1. korak: Losos

  1. V ponvi segrejemo olje.
  2. Losos ocvremo s kožno stranjo navzgor (kratko), dokler se dno rahlo ne porjavi.
  3. Previdno prevrnite z dvema dvigaloma.
  4. Solite rahlo in pokapajte z limoninim sokom, po želji z vejico timijana v ponvi.
  5. Dodamo sesekljane strok česna in maslo ter penemo.
  6. Frite toliko časa, da je kožna stran kuhana, prelijemo z maslom iz ponve vedno znova.
  7. Odstranite končni losos iz ponve in odložite.

Nasvet v konici

Z zelo preprostim trikom ugotovimo, ali je losos skuhan:

Če se losos počuti enako kot koža med palcem in kazalcem, je losos popoln:


V notranjosti je malo steklena in na zunaj hrustljava.

2. korak: špinača

  1. Odtajajte grobo sesekljano špinačo TK v belcu, nato jo dobro stisnite.
  2. Na maščobi ponev na drobno nasekljajte čebulo in rjavo.
  3. Špinačo segrejte v malo mleka in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom
  4. Vmešamo 1 skodelico drobtine na rezine, pomešamo s čebulo kock

3. korak: Listnato pecivo

  1. Listje iz pekača razvaljamo na pekaču in z vilicami naredimo nekaj nepravilnih kosov.
  2. Špinačo razporedimo po vrhu, nato dodamo zdrobljen feta sir in položimo ocvrti losos.
  3. Pokrijte z drugo plastjo listnatega peciva.
  4. Konce dobro stisnite, po potrebi okrasite z vilicami.
  5. Mogoče postavite ornament iz odvečnega lisnatega peciva.
  6. Jajce stepemo in dobro obložimo z lisnatim pecivom.

Rjavi v pečici na 180 stopinj približno 45 minut.

To ustreza in je dovolj povsem zelena solata.

Če želite, boste morda želeli dodati lahkotno hladno omako iz kisle smetane, jogurta, popra, limoninega soka, soli in sveže nasekljanega peteršilja.

Špinačna pita | Marec 2024