Pikantna solata za testenine
Ta testeninska solata je zelo okusna, recept sem dobila od mame in od takrat delam samo to testeninsko solato! ;)
Torej, za štiri obroke potrebujete naslednje:
- 300 g rezancev Fussili
- 1/2 šopka drobnjaka
- 1 čebula
- 1 rumena paprika
- 1 rdeča paprika
- 2 paradižnika (lahko ga tudi pustite ven)
- 3 korbončke (po potrebi vložene kumarice)
- 200 g BRUNCH poper paprike
- 8 žlic vode začinjene kumare (brez gorčičnih zrnc in vsega, kar še vedno plava tam okoli)
- soli
- poper
- paprika
priprava
Najprej skuhamo rezance "al dente" (proti grizenju), nato odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
Medtem, ko se rezanci kuhajo, drobnjak, čebula in paprika: drobnjak drobimo, namočimo, da se posuši in jih nasekljamo, čebulo naredimo golo in jo narežemo tudi na majhne kocke. Paprike ... ja ... tudi jih operemo, očistimo in naluknjamo. Če uporabljate paradižnik, jih tudi obravnavajo tako. Koprive se seveda lahko razrežejo tudi majhne.
Torej je najhujše storjeno! Zdaj zmešajte KREMO z vodo iz kumar, tako da postane gladka masa. Rezanci, drobnjak in čebula so zdaj dovoljeni za kopanje v vodni masi za bruhanje kumar, samo premešajte.
Tako, da celotna zadeva ni kaša, na koncu nežno dvignite koprivo popra in paradižnika pod testeninsko solato.
In glazura na torti: Začinite s soljo, poprom in papriko!
Solata ima najboljši okus, če jo pripravite nekoliko prej, tako da lahko mine 1-2 uri!
