Začinjene rum slive
čas
Čas priprave: 45 min.
Skupni čas priprave: 45 min.
sestavine
1000 g svežih sliv (brez pritiskov, trdih in zrelih)
150 g sladkorja
1 1/2 l ruma (54%)
6 nageljnovih žbic
2 mace
2 cimetovi palčki
1 čajna žlička poper
1/2 žličke koriandrovih semen
1 kos zvezdastega janeža
priprava
Slive operemo, razpolovimo in zdrobimo. Večkrat prebodite z iglo. Damo v primeren stekleni kozarec. Sadje sladkorja in vlijemo v rum. Začimbe dajte v majhno krpo iz koprive in tesno zavežite. Dajte slivam. Kozarec zaprite in pustite, da se vsaj (!) 8 minut strdi pri hladni temperaturi. Nato odstranite vrečko z začimbami in kozarec znova zaprite.
Slive, ki trajajo približno eno leto, se odlično ujemajo z vanilijevim sladoledom ali zdrobom. Seveda lahko iz njega naredite tudi kakšen vinski koktajl:
Sesekljajte polovice slive, dajte v vinski kozarec, 1-2 žlice. žlico nad Rumfonds in dolijemo s suhim rdečim vinom.
